Que cara más propia tiene este cerdo
parece que sabía lo que estaba haciendo,
es un cerdo de piara, en la dehesa
criado
es un bravo ejemplar extremeño.
Son cerdos muy presumidos
ya que son criados con mucho mimo,
los cerdos en el monte deben estar
sueltos
correteando libres como el viento.
Es la época de la montanera
los cerdos corretean por la dehesa,
en busca de las ricas y sabrosas
bellotas
que le hacen tener jamones de cinco
jotas.
El cerdo ibérico es único en el mundo
por las grasas insaturadas que hay en
sus músculos,
se sacrifican entre enero y marzo
para obtener el jamón ibérico auténtico.
El pata negra extremeño
lo mejor del mundo entero,
los joselitos de Guijuelo
son cerdos procedentes de nuestro
terreno.
Adrián
Sánchez Blázquez
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